Паштет и в самом деле невероятно нежный, ароматный, очень вкусный и нравится практически всем. Когда впервые делала этот паштет на даче с лесными грибами, мама сказала, да…, маслица сливочного многовато, и была чрезвычайно удивлена, что масла, сливочного масла, там нет и в помине. И, конечно, паштет полезный, сытный, много белка. Из чего? Заходите, сами увидите!
Ингредиенты для «Паштет "Нежность"»:
- Фасоль (белая мелкая Бланш от ТМ Мистраль) — 100 г
- Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г
- Лук репчатый (небольшая луковица) — 1 шт
- Морковь (небольшого размера) — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Базилик (по желанию) — 1 щепот.
- Укроп (по желанию) — 3 веточ.
- Соль (или по вкусу) — 1 щепот.
- Орех мускатный (по желанию) — 1 щепот.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 623.5 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 24.3 г |
углеводы 71.7 г |
| Порции | |||
| ккал 155.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 17.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.7 ккал |
белки 7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 14.3 г |
Рецепт «Паштет "Нежность"»:
-
Фасоль Бланш замочить на 4 часа в прохладной воде.
-
Затем сварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито и дать остыть.
-
Пока фасоль варится, почистить лук и морковь. Лук порезать не крупно, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить овощи 2 минуты, не допуская зажаривания лука.
-
Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать не крупно и отправить в сковороду к овощам. Жарить до исчезновения жидкости от грибов.
-
Овощи с грибами остудить и соединить с фасолью. Добавить соль и свежесмолотый черный перец, остальные травы и специи по Вашему желанию и вкусу. Я так часто делаю этот паштет, что и приправы добавляю разные. В ингредиентах указала наиболее часто используемые мной.
-
Взбить в блендере или кухонном процессоре, или пропустить через мясорубку фасоль с грибами-овощами. Должна получится пышная однородная масса.
-
И можно уже намазать кусочек тоста и с чашечкой кофе.
Кстати, совершенно потрясающий паштет получится с лисичками, только пожарить подольше придется, в лесных грибах вообще жидкости много, но вкус… божественный.
-
И на завтрак, и баночку с собой на работу можно взять на перекус и удивить коллег, и на полдник здорово.
В общем, приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Удиви меня» На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Теги: закуска
Вкусы: грибной фасолевый нежный
